现状与前景
小肽具有多种生理功能，小肽营养的必需性已被许多试验所证实，与游离氨基酸相比，小肽在吸收率和利用率上的优势已被人们认可。但小肽在水产动物饲料中的应用仍然处于初始阶段，因此加强小肽营养的理论研究，探讨小肽在水产动物体内的吸收、代谢及其作用形式很有必要。
肠膜蛋白中含有大量功能性小肽。功能性小肽具有激素、生长因子和神经递质功能，在调节动物生长发育等方面起着非常重要的作用。生物活性肽生理作用主要表现在：调节免疫力、诱食肽、调节激素分泌、抗氧化、结合矿物质促进吸收、呈味肽、抗菌肽、抗癌、抗高血压等方面。
多福蛋白是美国新多福公司成功研制开发，以提取肝素后的猪小肠及肠粘膜的水解产物为底物，再经一系列蛋白酶长时间酶解与特殊酶处理，经真空浓缩生产而成。多福蛋白富含功能性小肽，具有强诱食作用，能有效促进机体生长，这对于提高水产动物饲料的营养价值和水产养殖业的效益都具有重要意义。
